Elucidating biosynthetic pathways for vitamins and cofactors


31-Oct-2017 12:29

Grâce à cette extraction, on peut obtenir un rendement théorique de thiamine de 94-101%.

On fait ensuite subir à la thiamine une oxydation pour former la sulbutiamine.

La molécule de sulbutiamine étant toujours sous brevet, l'oxydant est inconnu.

La synthèse biologique se fait à partir de deux molécules de thiamine ; ces dernières subissent une oxydation responsable de l'ouverture du cycle thiazole.

La thiamine est elle-même synthétisée par les champignons, les plantes et les bactéries.

Ses groupements pyrimidiques et thiazole sont synthétisés séparément puis sont combinés sous l'action d'une enzyme, la thiamine phosphate synthase, en une thiamine monophosphatée (TMP).

On utilise notamment la chromatographie en phase liquide à haute performance (HPLC) sur de la farine de riz en solution aqueuse.Chez la plupart des bactéries, une hydrolyse de TMP avec une diphosphokinase est réalisée donnant la Thiamine pyrophosphate (TPP) qui est la forme active de la thiamine.